Ingredients:

- 6 cuixes de pollastre
- Mitja ceba (pot ser tranquilament una sencera)
- Un o dos alls
- 4 cullerades soperes de pinyons
- 150 ml de brou
- 150 ml de vi blanc
- 200 ml de nata per cuinar
- Oli, sal i pebre

Primer daurarem les cuixes de pollastre salpebrades en una paella amb un raig d’oli. Les reservem i daurem la ceba ben picadeta. Mentrestant fem una picada amb els pinyons i l’all i un cop ben feta, afegim el vi i ho barregem.

Amb la ceba daurada, és el torn de tornar a afegir les cuixetes i la barreja que hem fet al morter, a més del brou (jo he fet servir de verdures perquè era el que tenia, però millor el d’au) i tapem la paella. A foc mig ho fem coure uns trenta minuts, donant-li la volta a les cuixetes de tant en tant. I un cop hagi passat el temps, afegim la nata i deixem que redueixi.

La recepta original és de Directo al Paladar i és amb cuixes de gall d’indi. Jo he adaptat les quantitats al meu gust (o millor dit, a les que faré servir després d’haver tastat el plat respectant les originals).