Una altra recepta de pasta que és una versió “amb el que tinc a la nevera” d’aquesta recepta de directoalpaladar.com.

Ingredients:

Pasta (jo he fet servir llacets)
Xoriço
Carbassó
Beixamel (descrita aquí)

Tan senzill com fer la pasta i reservar en una font pel forn. Passar per la paella el carbassó tallat a trossets i quan estiguin una mica fets afegir els trossets de xoriço una estoneta. Afegim 3/4 parts de la beixamel a la pasta (hem de procurar que no ens hagi sortit massa clara) i mesclem. La resta de la salsa la posarem amb el carbassó i xoriço.

Col·loquem aquesta barreja sobre la pasta i ho posem a gratinar al forn. Voilá!

Atenció al plat que és una recepta estrella. Pels amants de la pasta.

Ingredients:
- Cloïsses
- Paletilla ibèrica
- Espaguetti, taglietelle… el que vingui de gust.
- Alfàbrega
- Oli

Primer tallarem dauets de la paletilla i els daurarem a una paella amb un raig ben generós d’oli d’oliva. Reservem.

Anem bullint la pasta i la reservem.

A les cloïsses, que les haurem tingut una bona estona dins aigua freda amb sal, ara els hi toca coure’s lleugerament, dins una paella amb mig got d’aigua i tapada. En quan s’hagin obert, les retirem del foc, llencem les que continuin tancades i reservem l’aigua de la cocció.

Posem les cloïsses a la paella amb els daus de la paletilla i encenem el foc. Afegim una mica de l’aigua de la cocció de les cloïsses, una mica d’alfàbrega i la pasta. Li donem un parell de voltes i… voilà!

Ingredients:

- Pasta tipus “tornillets”
- Blat de moro
- Olives negres (sense os)
- Formatge
- Oli, sal i orenga

Coure la pasta i reservar-la. Tallar dauets de formatge i les olives negres a rodanxes. En un bol abocar-hi aquests ingredients més el blat de moro. Afegir-hi un bon rajolí d’oli, la sal i l’orenga. Remenar-ho i afegir-ho a la pasta. Servir-ho ben fred.

La recepta original té formatge tipus feta (aquí s’explica com fer-lo). Penso que seria interessant fer servir una mica d’oli del que en porta aquest formatge als envasos amb els que es ven. I fins i tot emulsionaria una mica de l’aigua de les olives negres amb l’oli abans d’abocar-lo al bol amb la resta d’ingredients, per obtenir més sabor a les olives.