Recepta per dos plats ben carregadets… Per cert, la fotografia no es correspon exactament a la meva recepta :)

Ingredients:

- 250 gr de fideus (he fet servir del #4)
- Una ceba i un all
- Una sèpia
- Sal
- Safrà
- Fumet
- Tomàquet fregit
- Gambes i llagostins

Fer el sofregit de ceba i all. Un cop llest s’afegeix la sèpia tallada i afegir la sal (realment no sé si és el millor moment de posar-la) i una cullera de tomàquet fregit. Un cop està feta, és el moment d’agefir el safrà i remenar, també toca abocar-hi els fideus i anar remenant fins que es daurin una mica.

Ja només queda afegir el mig litre de fumet, les gambes i els llagostins (ben nets) i esperar el temps de cocció dels fideus. Es pot treure una mica abans i deixar-los tapats un parell de minuts.

Servir amb allioli al costat.

Fotografia | Fideua de jlastras